نان
حجاقا ولی نوببا !!!! ( 2)
.......................
....................................
تنور تو هر خونه ای روشن می شد حد اقل ده بیست روز نان می پختند
هر روز یکی از اهالی محل از صبح تا شب .
حج اقاولی نانوای زرنگی بود و همیشه با یه ور دست که نون پهن کن بود می اومد به اسم معصوم حمزه .
پیرزنی زبر و زرنگ و حراف .
معمولا سه نفر نان پهن می کردند و معصوم حمزه سمت فرماندهی داشت .
معصوم خمیر را چونه میکرد و مینداخت تو طبق اون دوتا اونام ارد پنه را می ریختند کف طبق و مقداری پهن می کردند و روانه طبق خانم رییس می کردند و معصوم با زرنگی خاصی پهنش می کرد و نازک و هل می داد رو (نو بنده )و شاطر بر می داشت و می چسباند به تنور .
.........................
همین جور ادامه داشت تا یه تنور که تقریبا 4 من ارد بود تموم می شد و
اتش زورش کم می شد .دو باره هیزم و تپه گاو می ریخت تو تنور و اماده برای تنور بعدی .
در این فاصله از کتری و قوری که تو اجاق بیرون تنور بود هر کدوم یه چایی می خوردند و دوباره شروع می کردند برای تنور بعدی .
.................
گاهی بین معصوم حمزه و اقا ولی دعوا می شد و هیچ کدوم کوتاه نمی اومدند و یه چیزایی به هم می گفتند ولی بعد از یه ساعت تموم می شد با هم خنده می کردند .
.............
حاج اقا ولی وسواس در نماز خوندن داشت .و حتما باید نمازش را به جماعت می خوند .
بعضی وقت ها وسط یه تنور صدای اذان بلند می شد .
حسون و نو بنده را ول می کرد و به سرعت می رفت مسجدی که نزدیک بود .
نمازش را به جماعت می خوند و بر می گشت و تنور را تموم می کرد در این موقع معصوم بهش می گفت نماز بر کمرت زنه .
هم ما را معطل کردی و هم اتش تنور خاموش شد و لی شاطر این خرف را زیر سبیلی رد می کرد و به کارش ادامه می داد .
........................
جالا نوبت نهار خوردن می شد .هر کس که یه روز نان می پخت باید نهار اینا را می داد یه دیزو گوشت لوبیا ی خوش طعم با نان تازه و گرم از تنور در اومده .
با هم می خوردند و دوباره شروع می کردند تا شب .
در یه روز تا سی من ارد هم می پختند و مزد نان پهن کن ها هر تنوری یک نان بود و لی شاطز معمولا هم پول می گرفت و هم چند تا نان می برد .
طبق پهن کردن نان (پاتنیر )
......................
(ارد پننه ) اردی که به طبق می ریزند تا از چسبیدن خمیر به طبق نچسبد
............................
(نو بنده )
وسیله ای که با ان نان را به تنور می چسبانند
